給孩子補(bǔ)脾粗糧選燕麥 早餐煮這幾碗燕麥粥
作者:陳喆
發(fā)布時(shí)間:2021-08-30
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  很多家長(zhǎng)在給孩子做飯時(shí),都會(huì)追求“粗細(xì)搭配,均衡營(yíng)養(yǎng)”的原則,這時(shí)正確的做法。照顧孩子的脾胃消化,就和照顧孩子本身一樣,要呵護(hù),也要適度鍛煉,一味地精細(xì)喂養(yǎng),把什么食物都切得細(xì)碎,肯定是不適合孩子長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的。因此,在孩子消化狀態(tài)不錯(cuò)的情況下,適度地吃一點(diǎn)粗糧,其實(shí)對(duì)脾胃是有好處的。我很推薦給孩子吃燕麥,今天就來說說燕麥的家常吃法。

  給孩子吃燕麥有什么好處?

  燕麥,又稱雀麥、野麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)的食品?,F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn),燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和β-葡聚糖,同事還含有鈣、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)和維生素E、維生素B1、維生素B2等維生素。

  從中醫(yī)角度來看,和其他谷類食物一樣,燕麥屬土歸脾,能很好地濡養(yǎng)脾胃:

  燕麥

  性味:性平,味甘。

  歸經(jīng):歸脾、肝經(jīng)。

  功效:補(bǔ)益脾胃,潤(rùn)腸止汗。

  燕麥具有補(bǔ)益脾胃、止汗、滑腸的功效。

  如果孩子出現(xiàn)自汗、盜汗,就可以常用燕麥和粳米一起煮粥,補(bǔ)虛斂汗。

  另外,燕麥的纖維素含量豐富,能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。因此,中醫(yī)記載,燕麥能潤(rùn)腸通便。常吃燕麥的孩子,能減少便秘的發(fā)生。

  不過,需要注意的是,像燕麥這類粗糧,建議在孩子消化狀態(tài)不錯(cuò)的情況下吃。如果孩子虛秘,本身身體助推排便已經(jīng)很困難,就不建議用粗糧增添腸胃負(fù)擔(dān)了。對(duì)待身邊的食物,要靈活地判斷,根據(jù)孩子的具體情況來選擇。同理,孩子腹瀉時(shí),正是腸胃亟需休息的時(shí)刻,也不建議吃燕麥。日常的時(shí)候,倒是可以時(shí)不時(shí)給孩子吃一頓燕麥,作食療保健用。

  如何給孩子選擇益脾的燕麥?目前市面上的燕麥產(chǎn)品有很多,應(yīng)該怎么給孩子選擇呢?

  燕麥米

  無任何添加,保留較完整營(yíng)養(yǎng)。口感硬實(shí),需浸泡煮食,適合摻雜粳米,給孩子烹煮雜糧飯、雜糧粥。

  生燕麥

  將燕麥米壓扁,保留了燕麥的營(yíng)養(yǎng)??诟猩攒洠m合直接煮燕麥粥、打豆?jié){。

  壓片燕麥

  將燕麥蒸煮、烘干、壓片、干燥而成,制作過程中會(huì)損失小部分營(yíng)養(yǎng)??诟熊浥凑吵恚芍苯优菟蛴梦⒉t加熱食用,適合日常比較忙碌的家庭選擇,可直接撒在粥中,攪勻給孩子食用。

  即沖燕麥飲品

  加入大量糖、糖漿、植脂末等添加劑制成的即時(shí)麥片沖劑,營(yíng)養(yǎng)大打折扣,不推薦孩子食用此類麥片。

  日常早餐給孩子煮這幾碗燕麥粥

  燕麥可以用來煮粥、煮飯、做點(diǎn)心,對(duì)孩子來說,其實(shí)最好的燕麥?zhǔn)秤梅椒?,還是燕麥粥。燕麥粥軟糯順滑,很好消化,對(duì)孩子的脾胃也大有益處。下面就來為大家介紹幾款燕麥粥的做法,趁著周末,可以給孩子家人做起來:

  香蕉牛奶燕麥粥

  【材料】

  生燕麥片30g,牛奶150mL,香蕉半根,蜂蜜5g。

  【做法】

 ?、?燕麥片放入鍋中,倒入兩碗清水,開鍋煮20分鐘;

 ?、?倒入牛奶煮5分鐘,然后加入香蕉塊,繼續(xù)烹煮2分鐘后,倒入蜂蜜即可。

  【兒童食量】

  2歲以上,根據(jù)孩子日常食量食用半碗至一碗,每周食用不超過3次。體質(zhì)偏虛寒的孩子,可將香蕉換成桃子等其他水果。

  燕麥補(bǔ)脾、潤(rùn)腸,搭配清熱潤(rùn)肺、止咳除煩、潤(rùn)腸通便的香蕉,益肺胃、補(bǔ)虛損的牛奶,整道粥具有補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)腸通便的功效。

  另外,前文說,吃燕麥的前提,最好是孩子消化狀況不錯(cuò)的情況食用。當(dāng)孩子便秘時(shí),用紫薯搭配少量燕麥,量不要過多,其實(shí)也能達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效:

  通便燕麥紫薯粥

  【材料】

  紫薯50g,大米15g,燕麥15g。

  【做法】

  ① 大米、燕麥洗凈下鍋,加約4碗水,大火燒開;

 ?、?加入切塊紫薯,共煮至米粥稀爛,調(diào)味即可食用。

  【孩子食量】

  2歲以上,每次半碗至1碗,每天1次,一周1~3次,看孩子便秘情況而定。3歲以上,平時(shí)消化狀態(tài)不錯(cuò)的情況下,可以加少量豬瘦肉。

  今天推薦的幾道燕麥?zhǔn)朝煼?,大家都學(xué)會(huì)了嗎?不知早餐如何給孩子變著花樣,好吃又保健的,燕麥粥其實(shí)是個(gè)非常好的選擇。

  資料來源:許尤佳育兒堂微信公眾號(hào)

  本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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