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? ?臘月二十八，把面發(fā)——這發(fā)了的面，自然也就要用來(lái)蒸饅頭啦。
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因此民謠中自然也就有了“臘月二十九，蒸饅頭”的說(shuō)法。
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每逢過(guò)年前，家里熱鬧非凡，長(zhǎng)輩們都忙著準(zhǔn)備年貨好過(guò)大年，而饅頭算是過(guò)年必備的干糧之一。
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營(yíng)養(yǎng)君：北方不同地方有不同的講究，看看這些富有地方特色的食物是什么吧~
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膠東大餑餑，蒸蒸日上
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膠東大饅頭，一聽(tīng)這名字就透著山東人的厚道和實(shí)誠(chéng)，當(dāng)?shù)厝斯芩写箴G餑。在膠東，臘月二十九蒸饅頭就跟大年三十包餃子一樣重要，不管多忙，家家戶戶都要蒸上幾鍋。
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做過(guò)年的喜慶饅頭，做出明年更大的豐收來(lái)。——這是膠東人的對(duì)新年的祝福。
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西北風(fēng)味面點(diǎn)飄香農(nóng)家
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在大西北，到了過(guò)年的時(shí)候，一般人家都會(huì)做一種面食叫做“馓子”，是用糯粉和面扭成環(huán)的油炸面食品，又香又脆?！盎ɑㄌ?，月餅酥，油炸馓子香又脆?！边@是人們對(duì)西北風(fēng)味面點(diǎn)的贊美。
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二十九這天，農(nóng)家小院個(gè)個(gè)飄香四溢，充滿年味。 “二十九，蒸饅頭”早就已經(jīng)成為中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，相信只要一提起饅頭，大家的腦?？偸浅霈F(xiàn)白色大饅頭的畫(huà)面，難道饅頭生來(lái)就是白色的么？
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其實(shí)古代的饅頭并不是白色，而是黃色或者別的顏色，后來(lái)人們生活好了，溫飽解決了，開(kāi)始追求美觀，便在制作面粉過(guò)程中棄掉了小麥的種皮，為了保質(zhì)期更長(zhǎng)久，便又棄掉了小麥的生命所在——胚芽，最后就剩下了僅占到小麥全部營(yíng)養(yǎng)的一小部分的精白面。
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營(yíng)養(yǎng)君說(shuō)營(yíng)養(yǎng)
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其實(shí)谷類的麩皮和胚芽中富含豐富的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以提供身體代謝所必須的營(yíng)養(yǎng)素，還能調(diào)節(jié)腸道功能，降低血液中膽固醇、預(yù)防便秘。保留麩皮和胚芽的谷物被稱為全谷物，相對(duì)于精白的谷物，全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高！
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現(xiàn)在已經(jīng)不是以米面的顏色來(lái)論貧富的時(shí)代，而健康的生活方式絕對(duì)是生活品質(zhì)的表現(xiàn)，那么我們今天就從健康出發(fā)，從新年開(kāi)始，讓我們借著新年的相聚也把我們的愛(ài)心，健康的生活方式都分享給親朋好友！
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