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好吃的海魚并不是那些鼎鼎大名的石斑魚。說(shuō)實(shí)話，不管是老鼠斑、東星斑、還是超大個(gè)頭的龍躉都是看起來(lái)生猛，但是吃起來(lái)soso的海魚了，當(dāng)然了如果按照熟知度和面子價(jià)值來(lái)排名的話它們還是很猛的。
有幾個(gè)我覺(jué)得性價(jià)比超高的海魚，可以分享一下。
馬友，馬友魚屬馬鲅科四指馬鲅屬的一種魚類，學(xué)名四指馬鲅。這個(gè)海魚真的很好吃，不僅僅有鮮嫩的魚肉，而且里面的脂肪搭配得恰到好處，多一分則顯油膩，少一分則干柴。用來(lái)清蒸或者醬油水都超級(jí)合適，甚至是切塊來(lái)香煎也不錯(cuò)。雖然這魚長(zhǎng)得實(shí)在是太磕磣了，但是并不妨礙它們的滋味吸引人。而且不需要什么高超的烹飪手法就可以搞得很好吃。
泥猛，要說(shuō)海魚長(zhǎng)相沒(méi)有最磕磣，只有更磕磣，泥猛就是這樣的魚。個(gè)頭很小，顏色也不鮮亮，而且捕獲時(shí)間長(zhǎng)了容易腐壞，有個(gè)名字叫臭肚子魚，所以并不會(huì)運(yùn)到很遠(yuǎn)的呃地方去。不過(guò)呢，這個(gè)魚用來(lái)煮粥簡(jiǎn)直是太美好了，鮮甜的味道在配上一些鮮蝦，簡(jiǎn)直是完美。
帶魚，這個(gè)真的是經(jīng)典的必選項(xiàng)。在沒(méi)有其他魚可以吃的時(shí)候，帶魚總是我們堅(jiān)強(qiáng)的后盾。不管是新鮮時(shí)候的清蒸，還是速凍過(guò)后的紅燒，還有干炸，面拖，總之能想到的家常做法對(duì)帶魚都適用。注意要選擇那些銀鱗完整的新鮮帶魚來(lái)搞才好吃。
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