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本文專家:田靖博士，南部戰(zhàn)區(qū)疾病預(yù)防控制中心，主治醫(yī)師
本文審稿:陳海旭，解放軍總醫(yī)院第二醫(yī)學(xué)中心，副所長(zhǎng)，碩士生導(dǎo)師

每逢假期

眾多好友聚在一起

總會(huì)喝上幾杯

但是

酒桌上大家的酒量各不相同

有的人“千杯不醉”

有的人“一杯就倒”

很多人說

“酒量大小可以靠后天鍛煉”

“喝酒時(shí)不要混著喝，容易醉”

那么

以上種種說法

有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

今天

我們就詳細(xì)的了解一下

酒量可以通過后天鍛煉？

不同濃度的酒品進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)過消化道吸收進(jìn)血液，通過門靜脈進(jìn)入肝臟進(jìn)行代謝。

乙醇在乙醇脫氫酶（ADH）作用下代謝成為毒性更強(qiáng)的乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶（ADLH）的作用下代謝成為乙酸，乙酸最終代謝為二氧化碳和水，或參與脂肪合成途徑。然而，人體中ADH和ADLH的活性主要是由人體的基因多態(tài)性決定，后天鍛煉可能會(huì)有部分提高，但是效果不大。

因此，酒量好的人大多都是天生的。

某些類型的酒更容易“上頭”

酒類飲品中除了主要含有乙醇外，還有少量其他物質(zhì)，例如不同風(fēng)味白酒的香氣通常來源于酒類中的脂類、醇類和酸類等物質(zhì)，而這些過量的脂類和醇類可能更容易讓人“上頭”。

不同風(fēng)味的酒中大多存在能抑制ADH的活性的物質(zhì)，能抑制ADH的活性，促進(jìn)ALDH的活性，由于存在底物效應(yīng)，對(duì)乙醇的代謝速率沒有太大提升，依然很低。而一些高級(jí)醇類物質(zhì)（如正丙醇、異戊醇、異丁醇），能同時(shí)抑制ADH和ALDH的活性，導(dǎo)致乙醇代謝受阻、大量積累，所以很多含有這類物質(zhì)的酒品更容易讓人“上頭”。

一些陳年白酒中含有乳酸乙酯等物質(zhì)，能輕度的抑制ADH活性，而在很大程度上促進(jìn)ALDH活性，所以喝完之后會(huì)有比較好的舒適度。

因此，不經(jīng)蒸餾的黃酒或者配制酒等比釀造工藝好的陳年白酒，更容易上頭。

酒混著喝真的更容易醉嗎？

酒與碳酸飲料同飲可能會(huì)促進(jìn)乙醇在胃黏膜的吸收，增加酒精的吸收速度，使人更容易感受到醉酒。

因此，在喝酒之前可以先吃一些含有蛋白質(zhì)、淀粉或者脂肪的食物，減緩酒精的吸收速度，達(dá)到延緩醉酒的目的。

有研究發(fā)現(xiàn)，不同類型的酒精飲料混合飲用對(duì)肝臟的損傷更大，是因?yàn)橐掖寂c其他物質(zhì)的相互作用可以增加肝臟的毒性。

每種酒品的成分不同而且復(fù)雜，喝混酒的話，比單喝一種酒，增加了接觸這些物質(zhì)的幾率，因此更容易醉酒。

吃這些藥物千萬不能喝酒！

在服用甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲以及一些具有甲硫四氮唑側(cè)鏈的頭孢菌素（如頭孢美唑、頭孢孟多、頭孢哌酮、頭孢甲肟、頭孢替安、拉氧頭孢等）后，只要攝入少量酒精就會(huì)產(chǎn)生乙醛蓄積的“雙硫侖”中毒反應(yīng)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致呼吸抑制、心功能失常，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。因此在藥物完全代謝完全之前應(yīng)該嚴(yán)格避免飲酒。

除此之外，抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的藥物(如阿片類藥物、苯二氮類、巴比妥類、抗抑郁藥)、抗高血壓類藥物（非洛洛地平）、抗心律失常藥物（如維拉帕米）、解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥（對(duì)乙酰氨基酚、阿司匹林等）、胃酸抑制藥（西咪替丁、雷尼替丁以及阿司匹林等）、抗凝藥（華法林）等多種藥物都可以與酒精相互作用，導(dǎo)致不良后果。

因此，服用藥物時(shí)必須謹(jǐn)慎飲酒。

綜上所述

酒量練不出來，這是天生的

無論喝什么酒

都不要酗酒

服用藥物期間

切記謹(jǐn)慎飲酒

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