茶知道

世人皆知，顏真卿（709-785年）是中國(guó)歷史上具有影響力的大書法家，陸羽（733-804年）是中國(guó)歷史上著名的茶學(xué)家，卻未必知道二人因茶結(jié)緣，并成為頂級(jí)茶友，又因茶而為當(dāng)世及后世作出了巨大的貢獻(xiàn)。

撫琴獻(xiàn)茶聯(lián)手救忠良

749年，監(jiān)察御史顏真卿與平民陸羽掌握了權(quán)臣李林甫、楊國(guó)忠陷害太子、殘害忠良的犯罪證據(jù)，正苦于無(wú)法將真相面圣。趕上唐玄宗李隆基欽點(diǎn)顏陸二人于三月三日覲見(jiàn)赴宴。

當(dāng)天，顏真卿撫琴?gòu)棥读魉?，陸羽點(diǎn)爐煎茶湯，演繹“魚目初升”“涌如連珠”“騰波鼓浪”之水的三沸。當(dāng)琴止音落時(shí)，陸羽把香氣四溢的茶湯高舉頭頂，將江陵清溪玉泉山仙人掌茶獻(xiàn)給李隆基品嘗，同時(shí)道出茶的生產(chǎn)、制作、功效，以及歷史典故。一琴一茶，引起了李隆基的注意，他當(dāng)場(chǎng)夸獎(jiǎng)二人一番——撫琴獻(xiàn)茶可謂用心了，并拿出蒙頂貢茶請(qǐng)陸羽煎了以謝之。借機(jī)，二人巧妙地舉報(bào)了陷害忠良的貪官，成功拯救太子并讓忠良得以平反。

煎茶巧解顏軍補(bǔ)給難

753年，安史之亂期間，盡管顏真卿擔(dān)任太守的太原郡防守嚴(yán)密，顏軍也奮力抗擊攻城叛軍，但逐漸面臨軍費(fèi)短缺、軍心渙散、城池失守等困境。陸羽主動(dòng)來(lái)到顏真卿身邊，為其排憂解難。

陸羽在軍隊(duì)伙房為將士煮茶時(shí)，眼前鹽罐讓他茅塞頓開(kāi)——用官銀買斷景城鹽業(yè)，進(jìn)行售賣，將賣鹽所得之利潤(rùn)充當(dāng)軍糧軍費(fèi)。聞罷，顏真卿當(dāng)即夸贊陸羽為“當(dāng)世奇才”，認(rèn)為此計(jì)既為他解了燃眉之急，為抗敵贏取了時(shí)間，也讓滿城百姓免遭生靈涂炭。事實(shí)證明，陸羽為激發(fā)太原郡守城官兵斗志功不可沒(méi)。

智斗假茶師得極品茶

772年，顏真卿任湖州刺史時(shí)，陸羽已享有大唐“茶山御史”稱號(hào)，能制作出最好的紫筍茶。因此，民間也出現(xiàn)了假陸羽。為揪出假冒者，清明這天，顏陸二人在湖州與常州交界的顧渚山境會(huì)亭舉辦斗茶大會(huì)，巧施妙計(jì)打假。

大會(huì)由盧仝擔(dān)任品茶師，用陸羽的“茶道二十四器”沖泡湖州、常州兩地茶葉，從中選出極品茶作為貢品。隨后請(qǐng)出陸羽親自泡茶，由盧仝品鑒，進(jìn)而讓當(dāng)?shù)刈瞎S茶茶農(nóng)共享貢茶之榮光，也迫使“一直阻止紫筍茶發(fā)展的”假陸羽不得不顯形……此次斗茶，一是讓兩州官府查清了茶事之弊，還茶農(nóng)公道；二是為大唐找到了極品茶。同時(shí)，顏真卿用陸羽的《茶經(jīng)》及“茶道二十四器”作為獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)勵(lì)了斗茶大賽的前十名，“以溯本清源，端正視聽(tīng)”。

顏真卿認(rèn)為，陸羽的《茶經(jīng)》乃天下第一部研究茶事之專著，它追根溯源，精密論述茶之源流、制茶之具、制茶之法、煎茶之器、飲茶之規(guī)等。此后，“茶道二十四器”大行天下，《茶經(jīng)》流傳千年。

助力“茶神”著書立說(shuō)

顏真卿任湖州刺史期間，因陸羽建于苕溪邊的草廬受戰(zhàn)亂影響，無(wú)法安居，便在苕溪之濱為他新建一座青塘別業(yè)，助其安心鉆研茶事。

當(dāng)《韻海鏡源》初步成書后，顏真卿為酬謝陸羽為此書所付出的心血，還在杼山東南，自己出資、親自督造，為陸羽修建了一座由陸羽親自設(shè)計(jì)樣式、題名為“三癸亭”的新亭子。在杼山妙喜寺舉辦、《韻海鏡源》全體編輯人員參加的慶賀茶會(huì)上，顏真卿作《題杼山癸亭得暮字》，稱“欻構(gòu)三癸亭，實(shí)為陸生故”。陸羽游杼山折桂相贈(zèng)，顏真卿即席寫詩(shī)《謝陸處士杼山折青桂花見(jiàn)寄之什》作答。從顏真卿的《杼山妙喜寺碑》可知，“三癸亭”矗立于妙喜寺東南，與妙喜寺遙遙相對(duì)，位置高于妙喜寺，居高臨下，四方勝景盡收眼底，可見(jiàn)他對(duì)茶友陸羽的一片真情。

合力達(dá)成辭典編纂宏愿

顏真卿自進(jìn)入仕途后，便萌生集結(jié)當(dāng)世英才，共同編纂一部《韻海鏡源》辭典的宏愿，結(jié)識(shí)陸羽后視為知音，請(qǐng)其擔(dān)任該書的主要編者，負(fù)責(zé)校理文字，增補(bǔ)遺漏等事。同樣，陸羽聽(tīng)說(shuō)書名，便道出了顏真卿起此《韻海鏡源》書名的寓意：“集天下之音韻，是為韻海。為學(xué)術(shù)之鏡照，是為鏡源。此名著實(shí)典雅恢宏，意蘊(yùn)深遠(yuǎn)?！鳖佌媲湔?qǐng)陸羽參與此書的編寫，使其有了閱讀大批典籍的機(jī)會(huì)，從而使得辭典中《茶經(jīng)》的內(nèi)容得以進(jìn)一步充實(shí)。

773年，由顏真卿主持編修、陸羽鼎力相助的《韻海鏡源》辭典大功告成，該書依照其當(dāng)初的構(gòu)想，收集囊括關(guān)于文字、書法、音韻、山經(jīng)、永志、輿地等優(yōu)異著述，共計(jì)360卷。當(dāng)然，該書也收錄了陸羽的《茶經(jīng)》等4種53卷作品，為《韻海鏡源》增添了精彩。

（作者系中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社副編審、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)科普創(chuàng)作專業(yè)委員會(huì)委員）

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