有人說(shuō)這是一天中最重要的一餐。但是早餐重要嗎？或者你可以不吃早餐嗎？

早餐，一天中最豐盛的一餐——至少大家都是這么說(shuō)的。但早餐真的那么重要嗎？對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)，早餐可能是一片吐司，然后是一大杯咖啡，有些人可能只是在出門的路上抓著一根香蕉或一個(gè)蘋果，也有人可能有完全不吃早餐的習(xí)慣。

圖源：Pixabay

我們忙碌的生活意味著早餐可能并不是我們的首要任務(wù)。畢竟是一頓小餐，很多人到午飯時(shí)間才覺(jué)得餓。但是不吃早餐有什么健康風(fēng)險(xiǎn)呢？

我們與專家進(jìn)行了交談，并對(duì)早餐的所有方面進(jìn)行了一些研究——為什么它如此重要，如果你錯(cuò)過(guò)了會(huì)發(fā)生什么？

01 吃早餐有什么好處？

您可能沒(méi)有意識(shí)到，但吃早餐有很多好處。

如果你吃正確的早餐，好處包括穩(wěn)定的葡萄糖水平、持續(xù)的能量、更少的渴望和更好的心情，研究表明，全天有規(guī)律地進(jìn)食，包括早餐，可能對(duì)身體有益，例如減少炎癥和提高生理彈性。

那么，研究表明了什么？一方面，經(jīng)常吃早餐對(duì)你的心理健康有好處。2020 年發(fā)表在《心理醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或延遲吃早餐的人更容易患上情緒障礙。

公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康早餐與改善青少年心理健康之間存在密切聯(lián)系，而精神病學(xué)研究對(duì)日本 716 人的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐更容易患上抑郁癥。

吃早餐不僅有益于您的心理健康，還可以改善您的身體健康。

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美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志的一項(xiàng)研究得出結(jié)論，不吃早餐的人死于心血管疾病或中風(fēng)的可能性比吃早餐的人高 87%。

《營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)學(xué)報(bào)》 2021 年的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人更容易錯(cuò)過(guò)日常生活中的重要營(yíng)養(yǎng)素——即牛奶中的鈣、水果中的維生素 C、大多數(shù)谷物中的維生素 D 和鐵。換句話說(shuō)，早餐食品往往含有重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而我們并不總是從典型的午餐和晚餐食品中獲得這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

02 吃早餐對(duì)每個(gè)人都很重要嗎？

有些人可能會(huì)主動(dòng)選擇不吃早餐。例如，那些間歇性禁食的人可能會(huì)等到午餐才吃。但似乎這些類型的飲食是否健康尚無(wú)定論。

吃早餐對(duì)每個(gè)人都有好處，定期進(jìn)食向身體發(fā)出內(nèi)部安全信號(hào)。在某些特殊情況下，早餐可能不是必需品。有些人直到當(dāng)天晚些時(shí)候才會(huì)感到饑餓，這沒(méi)關(guān)系，最重要的是確保你在所有其他膳食中攝入足夠的卡路里和纖維。

03 吃早餐對(duì)每個(gè)人都很重要嗎？

早餐真的很重要嗎？如果你想減肥，不吃早餐似乎是常識(shí)，但并不總是那么簡(jiǎn)單。2019 年的一項(xiàng)研究得出的結(jié)論是，如果成年人目前不吃早餐并且他們正在尋求減肥，那么在日常生活中添加早餐可能不一定有幫助。盡管如此，正如哈佛大學(xué) 在 2019 年指出的那樣，不吃早餐也不一定意味著你會(huì)減肥。

由于缺乏關(guān)于間歇性禁食的益處和風(fēng)險(xiǎn)的結(jié)論性研究，總的來(lái)說(shuō)，我們可以得出結(jié)論，吃早餐是任何健康日常生活的重要組成部分。

早餐很重要，但更重要的是一天中的第一餐是健康的，無(wú)論是早餐時(shí)間還是午餐時(shí)間。

一天的第一頓飯將決定你的血糖水平在一天中的表現(xiàn)如何，如果在隔夜禁食數(shù)小時(shí)后，你用高血糖餐來(lái)打破你的禁食，你的血糖會(huì)飆升。這將導(dǎo)致突然的能量崩潰，然后是虛假的饑餓感和血糖過(guò)山車。

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04 健康早餐的想法

那么，從哪里開始呢?當(dāng)你習(xí)慣早餐只喝一杯咖啡時(shí)，要養(yǎng)成健康的習(xí)慣是很困難的。以下是來(lái)自專家的一些建議。

吃健康早餐的小貼士

如果可能的話，選擇咸味早餐而不是甜味早餐，確保它富含蛋白質(zhì)，添加緩釋碳水化合物和健康脂肪。

剩菜煎蛋卷

煙熏三文魚、鱷梨和酵母吐司

希臘酸奶（不加糖），含低血糖水果，如漿果，以及少量堅(jiān)果和種子

建議

隔夜燕麥配水果蜜餞

堅(jiān)果和種子格蘭諾拉麥片配希臘酸奶

碎番茄和鱷梨吐司

松餅配花生醬或烤雞蛋

總的來(lái)說(shuō)，早餐似乎是非常重要的一餐。雖然在某些特定情況下不吃早餐可能不是世界末日，但在大多數(shù)情況下，對(duì)身體和心靈來(lái)說(shuō)最好的事情就是養(yǎng)成每天吃健康早餐的習(xí)慣。這樣一來(lái)，你將更有可能在一天的剩余時(shí)間里做出健康的選擇，并全天為健康的新陳代謝模式做好準(zhǔn)備。

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