隨著生活水平的提高，人們對健康的關(guān)注度也越來越高，于是種種號稱“零脂肪”“無蔗糖”“非油炸”的“健康食品”闖入了大眾的視野，贏得了不少人的青睞。但這些所謂的“健康食品”真的更健康嗎？

“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問題

很多顧客喜歡購買“零脂肪”乳酸飲品，覺得這種飲品更加健康。但中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅在接受《生命時報》采訪時指出，“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)功能乳品重點實驗室胡長利博士表示，乳酸飲品如果不加糖會像醋那么酸，消費者很難接受。因此，與普通乳酸飲品相比，“零脂肪”乳酸飲品并不一定更健康，而且這種飲品不適合糖尿病患者和需要控制體重的人飲用。

“無蔗糖”不等于“無糖”

不少人認(rèn)為“無蔗糖”食品就是“無糖”食品，適合糖尿病患者和肥胖人群食用，但國家公共二級營養(yǎng)師吳小琴在接受《南昌日報》采訪時表示，“無糖”食品是指在生產(chǎn)過程中不再額外添加任何“糖”的食品，這些“糖”包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蜂蜜等，而所謂的“無蔗糖”食品只是沒有添加蔗糖而已，但為了保證食品的口感，廠商往往會在“無蔗糖”食品中添加其它“糖”。所以，“無蔗糖”食品并不一定就更加健康。

“非油炸”并不代表“低脂”

按字面意思來理解，很多人覺得“非油炸”食品的油脂含量較低，但據(jù)《北京晚報》報道，與“油炸”食品相比，“非油炸”食品僅僅是在工藝上避免了高溫烹制的過程，其油脂含量并不一定就低。因此，“非油炸”食品并沒有人們想象中的那么健康，人們在食用“非油炸”食品的時候，同樣需要控制食用量。

吃什么樣的食品才能保持健康呢？

據(jù)《農(nóng)民日報》報道，人體必需的營養(yǎng)素分為六大類，分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類）、維生素、礦物質(zhì)和水。這幾種營養(yǎng)素缺一不可，而且還要合理搭配，無論哪種營養(yǎng)素過多還是缺失都不利于人體健康，因此，在選擇食品的時候要注意營養(yǎng)均衡。

此外，還可以根據(jù)自身情況多進食一些雜糧、蔬菜、水果等。據(jù)環(huán)球網(wǎng)報道，多吃一些雜糧，如玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥等，可以加速腸道蠕動，促進排便排毒；多吃綠色蔬菜、水果等，可以補充人體所需的維生素，加速身體代謝。（盛瑞瑞）
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本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團隊進行科學(xué)性把關(guān)。

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