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生活科普：忙起來，甜食吃得少

發(fā)布時間：2021-04-30

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我們都知道甜食吃多了容易讓人發(fā)胖，可面對美食又按捺不住想吃的欲望。英國薩塞克斯大學發(fā)表在美國《實驗心理學期刊》研究表示，如果工作時足夠專心致志，會幫助我們控制食欲，不會吃得過多。

研究分兩部分。第一項研究中，科學家讓志愿者在大量字母中尋找指定的一些字母。志愿者在完成任務過程中，科學家讓一些圖片輪番閃現在電腦屏幕邊緣，志愿者的余光能看到，這些圖片里有包括甜甜圈和巧克力類的甜食，也有辦公設備類用品。科學家根據志愿者尋找字母所用時間的變化，評估這些圖片在多大程度上讓志愿者分心。

第二項研究讓志愿者以同樣方式尋找字母，但在開始尋找字母前，每人手握一塊巧克力，志愿者每想品嘗手中巧克力就按一下按鈕，科學家從中評估志愿者對手中巧克力的喜歡程度、饑餓感和食欲。志愿者尋找字母任務過程中，科學家會多次介入，詢問志愿者當時是否想到了巧克力。

第一項研究結果顯示，由于尋找字母需要精神高度集中，志愿者看到閃現圖片時較少會分心；第二項研究結果顯示，志愿者在完成高強度注意力任務中，想吃巧克力的次數是完成低強度注意力任務時的一半以下，也較少會產生想到巧克力就喜歡、饑餓、想吃的連鎖反應。（孫開元）

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