又到了草莓嘗鮮的季節(jié)，明媚陽光下，田間地頭到處是寶石般熠熠生輝的草莓，摘下一顆放入嘴中，清香鮮甜的果汁四溢，焦灼的身心頓感清涼。吃草莓固然身心舒暢，但是怎么挑選草莓？草莓對身體又有什么好處？

　　草莓對身體有什么好處？

　　草莓又叫紅莓、樹莓等，是一種紅色的花果。草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

　　明目養(yǎng)肝：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

　　滋補(bǔ)調(diào)理：草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

　　保健：女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。

　　草莓如何挑選？如何保存？

　　挑選草莓時(shí)，可以注意以下三點(diǎn)：

　　1.色澤鮮紅并且達(dá)到根部。

　　2.沒有畸形，呈圓錐形。

　　3.口感甘甜，氣味清香撲鼻。

　　草莓摘回去后不需要冷藏保存，現(xiàn)在的天氣常溫保存即可。等過一兩個(gè)月天氣變熱，只需要把草莓放在陰涼處即可。

　　草莓清洗有什么講究？

　　親手采摘的草莓新鮮好吃，但別忘了先清洗喲！由于草莓皮薄肉嫩、一洗就破，所以清洗起來比較困難。很多人為了省事，簡單地用水沖一沖就吃，有的甚至干脆不洗，這些行為都是不可取的。那怎么清洗草莓最干凈呢？

　　第一步：流水連續(xù)沖洗

　　清洗草莓時(shí)，用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，可以將草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部分。需要注意的是，不要先浸泡在水中，以免農(nóng)藥溶在水中后被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。

　　第二步：淘米水、淡鹽水浸泡

　　將草莓浸在淘米水及淡鹽水中3分鐘。堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

　　第三步：清水再次清洗

　　用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水，以及可能殘存的有害物。最后用冷開水沖洗一遍，即可入口食用。

　　3種草莓食療方學(xué)起來

　　近年來，草莓的抗癌功效被大家認(rèn)可。其實(shí)，小小的草莓背后還隱藏著很多療效呢。今天帶你們認(rèn)識草莓的食療方法。

　　草莓汁

　　草莓50克，砂糖20克。將草莓洗凈除蒂，與砂糖一同放入果汁機(jī)，加冷開水約100毫升，接電攪拌2至3分鐘即成。草莓汁適用于食欲不振，脘腹脹滿等癥，也可防治痛風(fēng)。

　　草莓醬

　　鮮草莓1000克，加水用火熬至濃稠，加入白糖30克攪勻，冷卻后裝瓶備用。每日服3次，每次10毫升，連續(xù)服完。治療久病體虛、神疲乏力、食欲不振、面色萎黃等癥。

　　草莓燉川貝

　　鮮草莓100克，川貝9克，冰糖50克，一起隔水燉爛，分3次服完。連食3~5天，可治療干咳日久不愈，咽喉不利等癥。

　　如此看來，草莓不僅外觀惹人喜愛，內(nèi)在功效著實(shí)多，兼具養(yǎng)生效果，快點(diǎn)學(xué)起來！

　　本文由中國營養(yǎng)學(xué)會會員、國家一級營養(yǎng)師吳建平進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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